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Ratatouille

par ratatouille

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Ingrédients

1 oignon moyen pelé et coupé en quartier

2 gousses d’ail pelées

20 g d’huile d’olive

200 g de courgettes

300 g d’aubergines

300 g de tomates mûres

100 g de poivrons rouges

2 brins de thym

Sel et poivre (selon vos préférences)

1 poignée de feuilles de basilic 

1 poignée de persil plat

Préparation

Mettez l’oignon et l’ail dans le bol

Sélectionnez HACHER 10 secs

Raclez les parois vers le bas

Ajoutez l’huile et sélectionnez MIJOTE 13 mins

Pendant la cuisson, coupez les légumes en petits morceaux, sauf les courgettes qui doivent être coupées en tranches de 1 cm

Ajoutez les légumes, le thym et l’assaisonnement = Temps : 30 min Température 100°C

À mi-cuisson environ, inclinez le bouchon doseur pour que la vapeur puisse sortir et épaissir la sauce

Mettez la ratatouille dans un plat de service, retirez le thym et ajoutez le basilic et le persil. Mélangez doucement

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